はじめやが選ばれる3つの理由
牧場直送の蔵王牛
黒毛和牛の脂の旨みと赤身肉の野性的な味わいを併せ持つい蔵王牛。徹底した環境で育まれた美味しさを最高の鮮度でご提供いたします。
お客様を満足させるラインナップ
新鮮で臭みのない羊肉、多種のホルモンやデザートなど、お子様からご年配の方までお喜びいただける豊富な品揃えがございます。
人気のメニュー
蔵王牛ランプ
1,600円
はじめやを開業するきっかけとなった、思い出の一皿。
蔵王牛の赤身肉を代表する希少部位「ランプ」は、きめ細かな肉質と上品な旨みが特徴です。初めて口にした時の感動が忘れられず、「この美味しさを多くの方に届けたい」という想いから炭火焼肉はじめやが生まれました。炭火で焼き上げることで、赤身本来の豊かな風味と旨みを存分にお楽しみいただけます。
厚切り牛タン
1,600円
はじめや人気No.1の看板メニュー。
厳選した牛タンを贅沢に厚切りでご提供しております。表面は香ばしく、中はジューシーな食感。厚切りならではの弾力と旨みは、牛タン専門店にも負けない自信の逸品です。一口噛めば溢れ出す肉汁と牛タン本来の美味しさをご堪能ください。
上ハラミ
1,600円
柔らかな肉質と濃厚な旨みを兼ね備えた人気部位。
はじめやでは数あるハラミの中から、肉質・旨み・柔らかさを重視して厳選した上質な「上はらみ」を仕入れております。赤身に近いあっさりとした味わいでありながら、噛むほどに肉汁と旨みが広がる贅沢な一品。タレでも塩でも美味しく召し上がれる自慢の逸品です。
和牛レバーしゃぶしゃぶ
980円
鮮度にこだわった和牛レバーを薄切りでご提供する人気メニュー。
熱々に煮立たせたごま油に青森県産にんにくスライスを加え、レバーをさっと潜らせて表面の色が変わった頃が食べ頃です。レバー特有の臭みが少なく、とろけるような食感と濃厚な旨みをお楽しみいただけます。香ばしいごま油とにんにくの風味が食欲を掻き立てる、他ではなかなか味わえない逸品です。
ジンギスカンセット
1人前 1,980円
※ご注文は2人前から
山形蔵王から厳選したラム肉を使用した人気メニュー。
柔らかくクセの少ない特選ラム肉を焼き上げ、ラムの旨みと脂がたっぷり染み込んだ野菜とともにお召し上がりください。仕上げは自家製の特製ジンギスカンだれで。ラム肉の旨み、野菜の甘み、特製だれのコクが重なり合い、一度食べると忘れられない美味しさをお楽しみいただけます。
